소고기 두부 볶음
두부와 소고기를 주재료로 사용하는 한국식 볶음 요리로, 황금빛 색상과 풍부한 소고기 향, 그리고 부드럽고 연한 두부가 특징입니다.
재료
두부 (헹구어 2cm 깍둑썰기, 데치고 물기 제거)
250g
쇠고기 (씻어 힘줄 제거, 5mm 깍둑썰기, 달걀흰자·소금·MSG·옥수수전분과 섞음)
50g
땅콩기름 (볶음용)
50g
달걀흰자 (쇠고기 조림용)
1
요리주
15g
백설탕
10g
간장
25g
소금
2g
두반장
10g
대파 (껍질 벗기고 씻어 2cm 길이로 썬 것)
10g
MSG
2g
생강 (껍질 벗기고 씻어 다진 것)
5g
옥수수전분 (쇠고기 조림용)
10g
조리 방법
1
두부 준비하기
두부를 씻어 2cm 깍둑썰기 하고, 끓는 물에 데쳐 건져 물기를 제거합니다.
2
쇠고기 준비하기
쇠고기를 씻어 힘줄을 제거하고 5mm 깍둑썰기 한 뒤 그릇에 담고, 달걀흰자, 소금, MSG, 옥수수전분을 넣고 잘 섞습니다.
3
향신료 준비하기
대파의 껍질을 벗기고 씻어 2cm 길이로 썰고, 생강의 껍질을 벗기고 씻어 다져 따로 둡니다.
4
쇠고기 볶기
(단계 미완성; 원문 텍스트가 미완성입니다.)
