Sopa de Huevas de Cangrejo y Aleta de Tiburón

Name: Sopa de Huevas de Cangrejo y Aleta de Tiburón
Ingredients: 300g Agujas de aleta de tiburón limpias (rehidratadas, al vapor con cebolleta y jengibre en caldo para dar sabor); 100g Huevas de cangrejo (salteadas para dar sabor); un poco Verduras; al gusto Sal; al gusto Glutamato monosódico; al gusto Caldo; al gusto Vino de cocina; al gusto Jengibre; al gusto Almidón; al gusto Cebolleta (picada)

Una crema dorada, espesa y sedosa, con un sabor sabroso.

Varía

Fácil

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Sopa de Huevas de Cangrejo y Aleta de Tiburón

Ingredientes

Agujas de aleta de tiburón limpias (rehidratadas, al vapor con cebolleta y jengibre en caldo para dar sabor) 300g

Huevas de cangrejo (salteadas para dar sabor) 100g

Verduras un poco

Sal al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Caldo al gusto

Vino de cocina al gusto

Jengibre al gusto

Almidón al gusto

Cebolleta (picada) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Cocine al vapor la aleta de tiburón limpia y rehidratada con cebolleta y jengibre en caldo para dar sabor; reserve.

Paso 2

Saltee las huevas de cangrejo en un cucharón para realzar el sabor; reserve.

Paso 3

Caliente aceite base en un cucharón, saltee la cebolleta y el jengibre picados, vierta el caldo y los condimentos, agregue la aleta de tiburón y cocine a fuego lento, espese con una mezcla de maicena y agregue las huevas de cangrejo.