Soupe d'aileron de requin et de corail de crabe

Name: Soupe d'aileron de requin et de corail de crabe
Ingredients: 300g Aiguilles d'aileron de requin nettoyées (réhydratées, cuites à la vapeur avec oignon vert et gingembre dans du bouillon pour la saveur); 100g Corail de crabe (sauté pour la saveur); une pincée Verdure; au goût Sel; au goût MSG; au goût Bouillon; au goût Vin de cuisson; au goût Gingembre; au goût Fécule; au goût Oignon vert (haché)

Une soupe épaisse dorée et soyeuse avec une saveur savoureuse.

Variable

Facile

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Soupe d'aileron de requin et de corail de crabe

Ingrédients

Aiguilles d'aileron de requin nettoyées (réhydratées, cuites à la vapeur avec oignon vert et gingembre dans du bouillon pour la saveur) 300g

Corail de crabe (sauté pour la saveur) 100g

Verdure une pincée

Sel au goût

MSG au goût

Bouillon au goût

Vin de cuisson au goût

Gingembre au goût

Fécule au goût

Oignon vert (haché) au goût

Instructions

Étape 1

Cuire à la vapeur l'aileron de requin réhydraté et nettoyé avec l'oignon vert et le gingembre dans du bouillon pour la saveur ; réserver.

Étape 2

Faire sauter le corail de crabe dans une louche pour libérer la saveur ; réserver.

Étape 3

Chauffer l'huile de base dans une louche, faire revenir l'oignon vert et le gingembre hachés, verser le bouillon et les assaisonnements, ajouter l'aileron de requin et laisser mijoter, épaissir avec un mélange de fécule de maïs, puis ajouter le corail de crabe.