Panecillo de Crema Crujiente
Un panecillo suave con una corteza de masa de piña dorada y hojaldrada, horneado hasta que esté crujiente y luego relleno de crema dulce inyectada por la parte inferior.
Historia
Estos panecillos son un deleite para la hora del té, con un exterior mantecoso y hojaldrado que se deshaja suavemente al morderlos, revelando un relleno ligero de crema en el interior. El aroma de la masa recién horneada llena la cocina al sacarlos del horno, haciéndolos especialmente invitadores cuando se sirven calientes.
Ingredientes
manteca vegetal
500 g
azúcar glass
500 g
harina de trigo (usada en dos lugares)
500 g
mantequilla
50 g
agua
200 g
huevos
2
crema
100 g
Instrucciones
1
Preparar la masa de piña
Mezclar la manteca vegetal, el azúcar glass y la harina de manera uniforme para hacer la masa de hojaldre de piña, reservar.
2
Preparar la masa (batter)
Mezclar la harina y la mantequilla de manera uniforme, luego agregar los huevos y el agua y remover hasta que quede uniforme para hacer la masa.
3
Dar forma
Colocar la masa en forma de bolas usando una manga pastelera. Colocarlas dentro de la masa de hojaldre de piña.
4
Hornear
Colocar en una bandeja de hornear, poner en el horno y hornear a 210°C durante unos 15 minutos.
5
Rellenar con crema
Usar una manga pastelera y una boquilla para inyectar la crema en los panecillos desde la parte inferior para finalizar.
Desayuno
Panqueques Esponjosos de Mantequilla de Maní
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
