바삭한 크림 빵
부드러운 빵 위에 황금빛 바삭한 파인애플 페이스트리 껍질을 입혀 바삭하게 구운 뒤, 하단에서 달콤한 크림을 채워 넣은 빵입니다.
이야기
이 빵은 버터 향이 나는 바삭한 겉면이 한입 베어 물면 부드럽게 부서지며, 속에는 가벼운 크림 필링이 들어있어 홍차 시간에 즐기기 좋은 디저트입니다. 오븐에서 갓 구워 나오면 신선한 페이스트리 향이 주방에 가득 차며, 따뜻하게 서빙했을 때 특히 더 매혹적입니다.
재료
쇼트닝
500 g
가루 설탕
500 g
밀가루 (두 군데에서 사용)
500 g
버터
50 g
물
200 g
계란
2개
크림
100 g
조리 방법
1
파인애플 페이스트리 만들기
쇼트닝, 가루 설탕, 밀가루를 골고루 섞어 파인애플 페이스트리를 만들고 따로 보관합니다.
2
반죽 만들기
밀가루와 버터를 골고루 섞은 후 계란과 물을 넣고 균일해질 때까지 저어 반죽을 만듭니다.
3
성형하기
반죽을 짜서 공 모양으로 만듭니다. 그 위에 파인애플 페이스트리를 덮습니다.
4
굽기
베이킹 트레이에 올리고 오븐에 넣어 210°C에서 약 15분간 구웁니다.
5
크림 채우기
짤주머니와 짤주머니 팁을 사용하여 빵의 하단에서 크림을 주입하여 마무리합니다.
