Brioche Croustillante à la Crème
Un petit pain moelleux avec une croûte dorée et feuilletée en pâte d'huile d'ananas, cuite jusqu'à être croustillante puis garnie de crème sucrée injectée par le dessous.
Histoire
Ces petits pains sont une délicieuse friandise pour le thé, avec un extérieur beurré et feuilleté qui s'effrite doucement lorsque vous mordez, révélant une garniture légère à la crème à l'intérieur. L'arôme de pâtisserie fraîchement cuite emplit la cuisine lorsqu'ils sortent du four, les rendant particulièrement invitants lorsqu'ils sont servis chauds.
Ingrédients
shortening
500 g
sucre glace
500 g
farine tout usage (utilisée à deux endroits)
500 g
beurre
50 g
eau
200 g
oeufs
2
crème
100 g
Instructions
1
Préparer la pâte d'ananas
Mélanger uniformément le shortening, le sucre glace et la farine pour préparer la pâte d'huile d'ananas, réserver
2
Préparer la pâte
Mélanger uniformément la farine et le beurre, puis ajouter les œufs et l'eau et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène
3
Façonner
Verser la pâte dans une poche à douille pour former des boules. Les placer à l'intérieur de la pâte d'huile d'ananas
4
Cuire
Placer sur une plaque de cuisson, mettre au four et cuire à 210°C pendant environ 15 minutes
5
Garnir de crème
Utiliser une poche à douille pour injecter la crème dans les petits pains par le dessous pour terminer
Petit-déjeuner
Pancakes Légers au Beurre d'Arachide
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
