Camarones Cristal

Name: Camarones Cristal
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 6-8 Camarones grandes (pelados, desvenados y abiertos en libro a lo largo del lomo); 1 tbsp Maicena (frotada sobre un rodillo de madera); Rodajas de pepino, several; Lechuga rallada, a pinch; 1 tbsp Azúcar (salsa 1); 1 tbsp Vinagre (salsa 1); 1 tbsp Cebolla de verdeo finamente picada (salsa 1); 1/2 tsp Semillas de sésamo (salsa 1); Pimienta blanca (salsa 1), a pinch; Aceite de sésamo (salsa 1), a pinch; 1/2 tbsp Mayonesa (salsa 2); 1/2 tbsp Salsa de ostras (salsa 2); 1/2 tbsp Kétchup (salsa 2); 1/8 tsp Sal (salsa 2)

Un plato tradicional de Zhejiang, los Camarones de Cristal presentan camarones pelados golpeados finos, blanqueados y servidos con dos salsas de sabores distintos. El plato tiene una apariencia elegante y un sabor ligero y refrescante.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Camarones grandes (pelados, desvenados y abiertos en libro a lo largo del lomo) 6-8

Maicena (frotada sobre un rodillo de madera) 1 tbsp

Rodajas de pepino several

Lechuga rallada a pinch

Azúcar (salsa 1) 1 tbsp

Vinagre (salsa 1) 1 tbsp

Cebolla de verdeo finamente picada (salsa 1) 1 tbsp

Semillas de sésamo (salsa 1) 1/2 tsp

Pimienta blanca (salsa 1) a pinch

Aceite de sésamo (salsa 1) a pinch

Mayonesa (salsa 2) 1/2 tbsp

Salsa de ostras (salsa 2) 1/2 tbsp

Kétchup (salsa 2) 1/2 tbsp

Sal (salsa 2) 1/8 tsp

Instrucciones

Preparar los camarones

Pele y desvane los camarones, luego ábralos en libro haciendo un corte a lo largo del lomo para que queden planos.

Aplanar los camarones

Frote maicena sobre un rodillo de madera y golpee suavemente cada camarón hasta que quede fino y plano.

Escaldar los camarones

Sumerja los camarones en agua hirviendo y cocine justo hasta que estén listos, luego transfiéralos inmediatamente a agua hervida fría. Escurra bien y disponga en un plato de servir.