Estofado de Cordero con Danggui

Name: Estofado de Cordero con Danggui
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 25g Danggui (Angélica sinensis); 25g Huangqi (Astrágalo); 25g Dangshen (Codonopsis); 500g Cordero (lavado); al gusto Cebolletas; al gusto Jengibre; al gusto Vino de cocina; al gusto Sal; al gusto Glutamato monosódico (añadir al servir); al gusto Agua

Un plato medicinal herbal nutritivo para reponer el qi y enriquecer la sangre, este 当归羊肉羹 (Sopa de Cordero con Angélica) se elabora cociendo lentamente el cordero junto con un haz de hierbas medicinales chinas envuelto en tela de gasa hasta que el cordero quede tierno.

1 h 40 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Danggui (Angélica sinensis) 25g

Huangqi (Astrágalo) 25g

Dangshen (Codonopsis) 25g

Cordero (lavado) 500g

Cebolletas al gusto

Jengibre al gusto

Vino de cocina al gusto

Sal al gusto

Glutamato monosódico (añadir al servir) al gusto

Agua al gusto

Instrucciones

Preparar la bolsa de hierbas

Coloque el danggui, el huangqi y el dangshen en una bolsa de tela para queso y átela cerrada.

Estofar el cordero

Coloque el cordero lavado, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocina y la sal en una olla, y añada una cantidad apropiada de agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que el cordero se vuelva tierno.