Patas de Cerdo con Doble Pimienta

Name: Patas de Cerdo con Doble Pimienta
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: al gusto Patas de cerdo; 2 cucharaditas Vino de cocina; según sea necesario Rodajas de jengibre; 2 cucharaditas Salsa de soja oscura; 3 cucharaditas Salsa de soja clara; al gusto Anís estrellado; al gusto Pimienta de Sichuan; al gusto Cebolletas; al gusto Pimienta blanca; suficiente para cubrir Agua; al gusto Pimiento verde; al gusto Pimiento rojo

Un sabroso plato chino con patas de cerdo braseadas con salsa de soja y especias aromáticas, terminado con un toque picante de doble pimienta.

1 h 50 min

Media

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Ingredientes

Patas de cerdo al gusto

Vino de cocina 2 cucharaditas

Rodajas de jengibre según sea necesario

Salsa de soja oscura 2 cucharaditas

Salsa de soja clara 3 cucharaditas

Anís estrellado al gusto

Pimienta de Sichuan al gusto

Cebolletas al gusto

Pimienta blanca al gusto

Agua suficiente para cubrir

Pimiento verde al gusto

Pimiento rojo al gusto

Instrucciones

Remojar las Patas

Remojar las patas de cerdo en agua limpia para eliminar el exceso de sangre.

Blanquear

Colocar las patas en una olla, añadir 2 cucharaditas de vino de cocina y rodajas de jengibre. Blanquear en agua hirviendo, luego lavar las patas blanquedas y apartar.

Sazonar y Brasear

Añadir 2 cucharaditas de salsa de soja oscura, 3 cucharaditas de salsa de soja clara, 3 cucharaditas de vino de cocina, anís estrellado, pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre, atillos de cebolleta y pimienta blanca a las patas. Verter suficiente agua para cubrir las patas y llevar a ebullición a fuego alto para brasear.