Свиные ножки с двойным перцем

Name: Свиные ножки с двойным перцем
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: по вкусу Свиные ножки; 2 чайные ложки Кулинарное вино; по необходимости Ломтики имбиря; 2 чайные ложки Тёмный соевый соус; 3 чайные ложки Светлый соевый соус; по вкусу Бадьян; по вкусу Сычуаньский перец; по вкусу Зелёный лук; по вкусу Белый перец; достаточно для покрытия Вода; по вкусу Зелёный перец; по вкусу Красный перец

Вкусное китайское блюдо из свиных ножек, тушеных в соевом соусе с ароматными специями, с пикантным двойным перцем.

1 ч 50 мин

Средне

0 в избранном

Ингредиенты

Свиные ножки по вкусу

Кулинарное вино 2 чайные ложки

Ломтики имбиря по необходимости

Тёмный соевый соус 2 чайные ложки

Светлый соевый соус 3 чайные ложки

Бадьян по вкусу

Сычуаньский перец по вкусу

Зелёный лук по вкусу

Белый перец по вкусу

Вода достаточно для покрытия

Зелёный перец по вкусу

Красный перец по вкусу

Инструкции

Замочите ножки

Замочите свиные ножки в чистой воде, чтобы удалить излишки крови.

Бланшируйте

Положите ножки в кастрюлю, добавьте 2 чайные ложки кулинарного вина и ломтики имбиря. Бланшируйте в кипящей воде, затем промойте бланшированные ножки и отложите.

Приправьте и тушите

Добавьте к ножкам 2 чайные ложки тёмного соевого соуса, 3 чайные ложки светлого соевого соуса, 3 чайные ложки кулинарного вина, бадьян, сычуаньский перец, ломтики имбиря, узелки зелёного лука и белый перец. Влейте достаточно воды, чтобы покрыть ножки, и доведите до кипения на сильном огне для тушения.