Cerdo curado salteado con ajo verde
Un salteado simple con cerdo curado en rodajas y ajo verde aromático.
Ingredientes
Cerdo curado (Larou)
según sea necesario
Ajo verde (Qiangsuan)
según sea necesario
Segmentos de chile rojo seco
al gusto
Salsa de soja superior (Weijixian)
al gusto
Instrucciones
1
Preparar el cerdo
Cortar el cerdo curado en rodajas. Cocer al vapor las rodajas en una vaporera durante unos 10 minutos (también es aceptable hervir brevemente).
2
Saltear el cerdo y los chiles
Calentar un wok a fuego medio. Añadir el cerdo cocido al vapor (soltará algo de agua y aceite, por lo que no se necesita aceite adicional). Evaporar parte de la humedad y luego añadir los segmentos de chile rojo seco.
3
Añadir el ajo verde
Añadir las partes blancas del ajo verde y saltear hasta que estén fragantes.
4
Terminar el plato
Añadir las hojas verdes del ajo verde y saltear hasta que se ablanden. Verter la salsa de soja superior, mezclar todo uniformemente y servir.
