Un salteado simple con cerdo curado en rodajas y ajo verde aromático.
Cortar el cerdo curado en rodajas. Cocer al vapor las rodajas en una vaporera durante unos 10 minutos (también es aceptable hervir brevemente).
Calentar un wok a fuego medio. Añadir el cerdo cocido al vapor (soltará algo de agua y aceite, por lo que no se necesita aceite adicional). Evaporar parte de la humedad y luego añadir los segmentos de chile rojo seco.
Añadir las partes blancas del ajo verde y saltear hasta que estén fragantes.
Añadir las hojas verdes del ajo verde y saltear hasta que se ablanden. Verter la salsa de soja superior, mezclar todo uniformemente y servir.
Un salteado casero sencillo y sabroso con tiernas lonchas de cerdo y crujientes anillos de pimiento verde. Aderezado con ajo, salsa de soja y un toque de caldo de pollo en polvo, este plato ofrece un equilibrio rápido y satisfactorio de sabores.
