Porc séché sauté à l'ail vert
Un sauté simple de porc séché en tranches avec de l'ail vert aromatique.
Ingrédients
Porc séché (Larou)
selon les besoins
Ail vert (Qiangsuan)
selon les besoins
Segments de piment rouge séché
selon le goût
Sauce soja supérieure (Weijixian)
selon le goût
Instructions
1
Préparer le porc
Coupez le porc séché. Faites-les cuire à la vapeur dans un panier vapeur environ 10 minutes (une ébullition brève est aussi acceptable).
2
Sauter le porc et les piments
Chauffez un wok à feu moyen. Ajoutez le porc cuit à la vapeur (il libérera de l'eau et de l'huile, donc pas besoin d'ajouter d'huile supplémentaire). Évaporez une partie de l'humidité, puis ajoutez les segments de piment rouge séché.
3
Ajouter l'ail vert
Ajoutez les parties blanches de l'ail vert et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4
Finitions du plat
Ajoutez les feuilles vertes de l'ail vert et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez la sauce soja supérieure, mélangez le tout uniformément, puis servez.
