Gebratenes gepökeltes Schweinefleisch mit Frühlingsknoblauch
Ein einfaches Wok-Gericht mit in Scheiben geschnittenem gepökelten Schweinefleisch und aromatischem Frühlingsknoblauch.
Zutaten
Gepökeltes Schweinefleisch (Larou)
nach Bedarf
Frühlingsknoblauch (Qiangsuan)
nach Bedarf
Getrocknete rote Chilischoten
nach Geschmack
Premium-Sojasauce (Weijixian)
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung des Schweinefleischs
Das gepökelte Schweinefleisch in Scheiben schneiden. Die Scheiben ca. 10 Minuten im Dampfgarer dämpfen (kurzes Blanchieren ist ebenfalls akzeptabel).
2
Schweinefleisch und Chilischoten braten
Einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gedämpfte Schweinefleisch hinzufügen (es gibt Wasser und Öl ab, daher ist kein zusätzliches Öl nötig). Einen Teil der Feuchtigkeit verdampfen lassen, dann die getrockneten roten Chilischoten hinzufügen.
3
Frühlingsknoblauch hinzufügen
Die weißen Teile des Frühlingsknoblauchs hinzufügen und braten, bis sie duften.
4
Gericht fertigstellen
Die grünen Blätter des Frühlingsknoblauchs hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Die Premium-Sojasauce hinzugießen, alles gleichmäßig vermischen und servieren.
