لحم الخنزير المقدد المقلي مع الثوم الأخضر
طبق تقليدي بسيط من اللحم المقدد المقطع مع الثوم الأخضر المعطر.
المكونات
لحم خنزير مقدد (لارو)
حسب الحاجة
ثوم أخضر (تسيانغسوان)
حسب الحاجة
قطع فلفل أحمر مجفف
حسب الذوق
صلصة صويا فاخرة (ويجيكسيان)
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير اللحم
قطّع اللحم المقدد إلى شرائح. سطّرها في مصفاة البخار لمدة 10 دقائق تقريباً (إسقاطها في الماء المغلي للحظة مقبول أيضاً).
2
قلي اللحم والفلفل
سخّن وعاء الضغط على نار متوسطة. أضف اللحم المطهو على البخار (سيُخرج بعض الماء والزيت، لذا لا حاجة لإضافة زيت إضافي). اترك بعض الرطوبة تتبخر، ثم أضف قطع الفلفل الأحمر المجفف.
3
إضافة الثوم الأخضر
أضف الأجزاء البيضاء من الثوم الأخضر وقلّبها حتى تفوح رائحتها.
4
إنهاء الطبق
أضف أوراق الثوم الأخضر وقلّبها حتى تلين. اسكب صلصة الصويا الفاخرة، قلّب كل شيء بالتساوي وقدمه.
