ザー rouと青ニンニクの炒め
、薄切りにしたザー rouと香りが豊かな青ニンニクを使った簡単な炒め物。
材料
ザー rou（コラー肉）
適量
青ニンニク
適量
乾唐辛子
お好みで
特級醤油（ウィジシェン）
お好みで
作り方
1
コラー肉の用意
コラー肉を薄切りにする。約10分蒸す（軽く茹でても可）。
2
コラー肉と唐辛子を炒める
中華鍋を中火で熱する。蒸したコラー肉を入れる（水と油が出るので油は不要）。水分が飛ぶまで炒め、乾唐辛子を加える。
3
青ニンニクを加える
青ニンニクの白い部分を加え、香りが立つまで炒める。
4
仕上げ
青ニンニクの青い部分を加えてしんなりするまで炒める。特級醤油を回し入れ、全体を 均一に絡めてから皿に盛る。
