Nordosten-Eintopf mit Fleischbällchen

Name: Nordosten-Eintopf mit Fleischbällchen
Total time: 1 h
Ingredients: nach Bedarf Kleine frittierte Fleischbällchen; eine kleine Handvoll Sichuanpfeffer; nach Bedarf Chinakohl; nach Bedarf Frühlingszwiebel; nach Bedarf Ingwer; nach Bedarf Knoblauch; nach Bedarf Glasnudeln (Süßkartoffelnudeln); nach Bedarf Babykohl; nach Bedarf Kochöl; nach Bedarf Wasser

Ein herzhafter Eintopf im Stil des nordöstlichen Chinas mit frittierten Fleischbällchen, Chinakohl, Babykohl und Glasnudeln, langsam geschmort im Tontopf.

1 Std. 0 Min.

Mittel

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Geschichte

Dieses herzhafte Gericht schichtet Gemüse und Fleischbällchen in einem Sandtopf zum langsamen Schmorren, typisch für die Hausmannskost im nordöstlichen China.

Zutaten

Kleine frittierte Fleischbällchen nach Bedarf

Sichuanpfeffer eine kleine Handvoll

Chinakohl nach Bedarf

Frühlingszwiebel nach Bedarf

Ingwer nach Bedarf

Knoblauch nach Bedarf

Glasnudeln (Süßkartoffelnudeln) nach Bedarf

Babykohl nach Bedarf

Kochöl nach Bedarf

Wasser nach Bedarf

Anleitung

Fleischbällchen zubereiten

Kleine Fleischbällchen braten, bis sie durchgegart sind, und für später beiseite legen.

Aromaten und Kohl braten

Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine kleine Handvoll Sichuanpfeffer anbraten, bis er duftet, dann herausnehmen. Den Chinakohl mit gehacktem Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln anbraten. Etwas Wasser hinzufügen und kochen, bis der Chinakohl gerade zart ist.

Den Sandtopf schichten

In einem Sandtopf die Zutaten schichten, beginnend mit dem gekochten Chinakohl als unterste Schicht. Als nächstes die Glasnudeln (bei Bedarf eingeweicht) hinzufügen, dann die frittierten Fleischbällchen und schließlich den Babykohl obendrauf.