Ragoût du Nord-Est aux Boulettes de Viande

Name: Ragoût du Nord-Est aux Boulettes de Viande
Total time: 1 h
Ingredients: selon les besoins Petites boulettes de viande frites; une petite poignée Poivre de Sichuan; selon les besoins Chou de Napa; selon les besoins Oignon vert; selon les besoins Gingembre; selon les besoins Ail; selon les besoins Nouilles de verre (nouilles de patate douce); selon les besoins Chou baby's; selon les besoins Huile de cuisson; selon les besoins Eau

Un ragoût réconfortant de style chinois du Nord-Est avec des boulettes de viande frites, du chou de Napa, du chou baby's et des nouilles de verre, mijoté lentement dans une marmite en terre.

1 h 0 min

Intermédiaire

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Ragoût du Nord-Est aux Boulettes de Viande

Histoire

Ce plat copieux superpose des légumes et des boulettes de viande dans une marmite en terre pour un mijotage lent, typique de la cuisine familiale du Nord-Est chinois.

Ingrédients

Petites boulettes de viande frites selon les besoins

Poivre de Sichuan une petite poignée

Chou de Napa selon les besoins

Oignon vert selon les besoins

Gingembre selon les besoins

Ail selon les besoins

Nouilles de verre (nouilles de patate douce) selon les besoins

Chou baby's selon les besoins

Huile de cuisson selon les besoins

Eau selon les besoins

Instructions

Préparer les boulettes de viande

Faire frire les petites boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient cuites et réserver pour plus tard.

Faire revenir les aromates et le chou

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir une petite poignée de poivre de Sichuan jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis le retirer. Faire sauter le chou de Napa avec du gingembre haché, de l'ail et de l'oignon vert. Ajouter un peu d'eau et cuire jusqu'à ce que le chou de Napa soit juste tendre.

Assembler la marmite en terre

Dans une marmite en terre, superposer les ingrédients en commençant par le chou de Napa cuit au fond. Ensuite, ajouter les nouilles de verre (trempées si nécessaire), suivi des boulettes de viande frites, et enfin le chou baby's sur le dessus.