Rollos de pan con huevo
Vacía los panecillos crujientes y rellénalos con huevos revueltos y tomate. Sirve con jugo de naranja.
Ingredientes
rollos de pan crujiente (con las tapas cortadas y vaciados)
4
tomates (sin semillas, cortados en cubitos)
3
huevos (casados en un bol)
8
leche
5 tbsp
mantequilla sin sal
3.5 tbsp
sal y pimienta
to taste
Instrucciones
1
Preparar el pan
Corta las tapas de los rollos de pan y luego usa los dedos para vaciar el centro de cada rollo (el interior se puede usar para hacer pan rallado).
2
Preparar los tomates
Corta los tomates por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Luego corta los tomates sin semillas en trozos del tamaño de un bocado.
3
Batir los huevos
Casca cada huevo en un bol. Añade la leche al bol. Bate los huevos y la leche con un tenedor o un batidor pequeño. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
4
Cocinar los tomates
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Cuando la mantequilla comience a hacer espuma, añade los tomates y cocina durante 1 minuto.
5
Revolver los huevos
Vierte la mezcla de huevos. Revuelve suavemente para evitar que los huevos se peguen a la sartén. Continúa cocinando durante 3 minutos, hasta que los huevos estén cuajados. Retira del fuego.
6
Servir
Coloca una porción de los huevos revueltos y los tomates en cada rollo de pan. Vuelve a colocar las tapas en los rollos y sirve caliente. Un vaso de jugo de naranja es el acompañamiento ideal.
