Petits pains aux œufs
Évidez des petits pains croustillants et remplissez-les d'œufs brouillés et de tomate. Servez avec du jus d'orange.
Ingrédients
petits pains croustillants (coupés du dessus, évidés)
4
tomates (pépins retirés, coupées en dés)
3
œufs (cassés dans un bol)
8
lait
5 tbsp
beurre doux
3.5 tbsp
sel et poivre
to taste
Instructions
1
Préparer le pain
Coupez le dessus des petits pains, puis utilisez vos doigts pour évider le centre de chaque pain (l'intérieur peut être utilisé pour faire de la chapelure).
2
Préparer les tomates
Coupez les tomates en deux et retirez les pépins avec une cuillère. Puis coupez les tomates en morceaux de la taille d'une bouchée.
3
Battre les œufs
Cassez chaque œuf dans un bol mélangeur. Ajoutez le lait dans le bol. Fouettez les œufs et le lait ensemble avec une fourchette ou un petit fouet. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
4
Cuire les tomates
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Quand le beurre commence à mousser, ajoutez les tomates et faites cuire pendant 1 minute.
5
Brouiller les œufs
Versez le mélange d'œufs. Remuez doucement pour empêcher les œufs de coller à la poêle. Continuez la cuisson pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris. Retirez du feu.
6
Servir
Déposez une portion d'œufs brouillés et de tomates dans chaque petit pain. Remettez les dessus sur les pains et servez chaud. Un verre de jus d'orange fait un accompagnement parfait.
