Bitter Melón Salteado Seco

Name: Bitter Melón Salteado Seco
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Ingredients: 350 g bitter melón (lavado, partido por la mitad, sin semillas ni pulpa, cortado en rodajas, ligeramente salado y dejado reposar brevemente, luego escurrido); una pizca dientes de ajo (picados); al gusto sal; al gusto MSG; al gusto anillas de chile seco; al gusto aceite de sésamo

Un salteado picante de rodajas de melón amargo marinado, cocinado con anillos de chile seco y ajo picado hasta que estén tiernas.

20 min

Fácil

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Ingredientes

bitter melón (lavado, partido por la mitad, sin semillas ni pulpa, cortado en rodajas, ligeramente salado y dejado reposar brevemente, luego escurrido) 350 g

dientes de ajo (picados) una pizca

sal al gusto

MSG al gusto

anillas de chile seco al gusto

aceite de sésamo al gusto

Instrucciones

Preparar el Bitter Melón

Lava el bitter melón, pártelo por la mitad, retira las semillas y la pulpa, córtalo en rodajas, añade una pequeña cantidad de sal, déjalo reposar brevemente y luego escurre el exceso de agua; pica los dientes de ajo y resérvalos.

Saltear

Calienta aceite en un wok a fuego medio, añade una parte de las anillas de chile seco y saltea hasta que estén fragantes, añade el ajo picado y las rodajas de bitter melón, saltea durante unos minutos, añade sal y continúa salteando hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.