Wontones de verduras y cerdo en sopa

Name: Wontones de verduras y cerdo en sopa
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 12 envoltorios de wonton de Shanghái; 100 g cerdo magro (lavado y picado); 100 g cebolletas chinas (lavadas, picadas, mezcladas con 1/2 cucharadita de sal); 15 g cerdo graso (lavado y picado); 1/2 tsp sal (para mezclar con las cebolletas); 1/4 tsp pimienta blanca; 1/4 tsp aceite de sésamo; 1 tsp azúcar; 1 tsp salsa de soja ligera; 1 tsp maicena; 500 ml agua (para hervir los wontones); 350 ml agua (para la sopa); 1/2 tsp aceite de sésamo (para la sopa); 1/2 tsp caldo de pollo en polvo (para la sopa); 1 tbsp aceite (para la sopa); a pinch sal (para la sopa)

Rellenos de una mezcla de carne de cerdo magra, cebollinos y carne de cerdo grasa, estos dumplings se envuelven en obleas de wonton, se cocinan en el microondas y se sirven con sopa.

45 min

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Ingredientes

envoltorios de wonton de Shanghái 12

cerdo magro (lavado y picado) 100 g

cebolletas chinas (lavadas, picadas, mezcladas con 1/2 cucharadita de sal) 100 g

cerdo graso (lavado y picado) 15 g

sal (para mezclar con las cebolletas) 1/2 tsp

pimienta blanca 1/4 tsp

aceite de sésamo 1/4 tsp

azúcar 1 tsp

salsa de soja ligera 1 tsp

maicena 1 tsp

agua (para hervir los wontones) 500 ml

agua (para la sopa) 350 ml

aceite de sésamo (para la sopa) 1/2 tsp

caldo de pollo en polvo (para la sopa) 1/2 tsp

aceite (para la sopa) 1 tbsp

sal (para la sopa) a pinch

Instrucciones

Marinar el relleno de carne

Lavar el cerdo magro y graso, picarlos finamente y marinar brevemente con el condimento (pimienta, aceite de sésamo, azúcar, salsa de soja ligera y maicena).

Preparar las cebolletas

Lavar las cebolletas chinas, picarlas en trozos pequeños y mezclar con 1/2 cucharadita de sal.

Mezclar el relleno

Combinar las cebolletas picadas con el cerdo magro y graso picado, y mezclar bien para formar el relleno.

Hervir el agua

Colocar 500 ml de agua en un bol hondo y llevar a ebullición a fuego alto durante 5 minutos.

Envolver los wontones

Colocar una pequeña cantidad de relleno sobre cada envoltorio de wonton y doblar en la forma clásica de wonton.

Cocinar los wontones

Cocinar los wontones de verduras y cerdo a fuego alto durante 2 minutos, luego retirar y escurrir.

Cocinar la sopa y servir

Combinar los ingredientes de la sopa (350 ml de agua, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo, 1 cucharada de aceite y una pizca de sal) en un bol hondo y calentar a fuego alto durante 3 minutos. Añadir los wontones cocidos y servir.