Gemüse- und Schweine-Wan-Tan in Suppe

Name: Gemüse- und Schweine-Wan-Tan in Suppe
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 12 Shanghai-Wan-Tan-Teigblätter; 100 g mageres Schweinefleisch (gewaschen und gewolft); 100 g Chinesischer Schnittlauch (gewaschen, gehackt, mit 1/2 TL Salz vermischt); 15 g fettes Schweinefleisch (gewaschen und gewolft); 1/2 tsp Salz (zum Vermischen des Schnittlauchs); 1/4 tsp weißer Pfeffer; 1/4 tsp Sesamöl; 1 tsp Zucker; 1 tsp helle Sojasauce; 1 tsp Maisstärke; 500 ml Wasser (zum Kochen der Wan-Tan); 350 ml Wasser (für die Suppe); 1/2 tsp Sesamöl (für die Suppe); 1/2 tsp Hühnerbrühepulver (für die Suppe); 1 tbsp Öl (für die Suppe); a pinch Salz (für die Suppe)

Gefüllt mit einer Mischung aus magerem Schweinefleisch, Schnittlauch und fettem Schweinefleisch, werden diese Teigtaschen in Wantan-Teigblätter gewickelt, in der Mikrowelle gegart und mit Suppe serviert.

45 Min.

Mittel

0 Favoriten

Zutaten

Shanghai-Wan-Tan-Teigblätter 12

mageres Schweinefleisch (gewaschen und gewolft) 100 g

Chinesischer Schnittlauch (gewaschen, gehackt, mit 1/2 TL Salz vermischt) 100 g

fettes Schweinefleisch (gewaschen und gewolft) 15 g

Salz (zum Vermischen des Schnittlauchs) 1/2 tsp

weißer Pfeffer 1/4 tsp

Sesamöl 1/4 tsp

Zucker 1 tsp

helle Sojasauce 1 tsp

Maisstärke 1 tsp

Wasser (zum Kochen der Wan-Tan) 500 ml

Wasser (für die Suppe) 350 ml

Sesamöl (für die Suppe) 1/2 tsp

Hühnerbrühepulver (für die Suppe) 1/2 tsp

Öl (für die Suppe) 1 tbsp

Salz (für die Suppe) a pinch

Anleitung

Marinieren Sie die Fleischfüllung

Spülen Sie das magere und fette Schweinefleisch, hacken Sie es fein und marinieren Sie es kurz mit den Gewürzen (Pfeffer, Sesamöl, Zucker, helle Sojasauce und Maisstärke).

Zubereitung des Schnittlauchs

Spülen Sie den chinesischen Schnittlauch, hacken Sie ihn in kleine Stücke und vermischen Sie ihn mit 1/2 TL Salz.

Mischen Sie die Füllung

Vermischen Sie den gehackten Schnittlauch mit dem gewolften mageren und fetten Schweinefleisch gut, um die Füllung zu formen.

Wasser zum Kochen bringen

Geben Sie 500 ml Wasser in eine tiefe Schüssel und bringen Sie es bei hoher Hitze 5 Minuten lang zum Kochen.

Wan-Tan wickeln

Geben Sie eine kleine Menge der Füllung auf jedes Wan-Tan-Teigblatt und falten Sie es zur klassischen Wan-Tan-Form.

Wan-Tan kochen

Kochen Sie die Gemüse- und Schweine-Wan-Tan bei hoher Hitze 2 Minuten lang, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abtropfen.

Suppe zubereiten und servieren

Vermischen Sie die Suppenzutaten (350 ml Wasser, 1/2 TL Sesamöl, 1/2 TL Hühnerbrühepulver, 1 EL Öl und eine Prise Salz) in einer tiefen Schüssel und erhitzen Sie sie 3 Minuten lang bei hoher Hitze. Fügen Sie die gekochten Wan-Tan hinzu und servieren Sie.