Tofu Envuelto en Huevo con Vegetales

Name: Tofu Envuelto en Huevo con Vegetales
Total time: 30 min
Ingredients: 300g tofu firme; 3 huevos grandes; 100g camarones crudos; 1/2 mediana cebolla; 1/2 pequeño pepino; 50g jamón cocido; 3 cucharadas aceite vegetal; al gusto sal; una pizca pimienta blanca

Una suave tortilla de huevo envuelve una mezcla sabrosa de tofu dorado, jugoso camarón y pepino crujiente. Este elegante plato funciona muy bien como plato principal ligero o como aperitivo sofisticado.

30 min

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Historia

Este reconfortante plato combina un huevo suave y esponjoso con un relleno sustancioso y bien sazonado. Los cubos dorados de tofu combinados con camarones tiernos y pepino crujiente crean una textura maravillosa en cada bocado.

Ingredientes

tofu firme 300g

huevos grandes 3

camarones crudos 100g

cebolla 1/2 mediana

pepino 1/2 pequeño

jamón cocido 50g

aceite vegetal 3 cucharadas

sal al gusto

pimienta blanca una pizca

Instrucciones

Preparar el relleno

Corte el tofu en cubos pequeños. Pele y corte la cebolla finamente. Corte el pepino en tiras finas. Corte el jamón en trozos del tamaño de un bocado. Desvene los camarones y córtelos en piezas de tamaño similar.

Cocinar el tofu

Caliente 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de tofu y cocine hasta que estén dorados por todos los lados, aproximadamente 5 minutos, desmenuzando las piezas grandes. Transfiera a un plato y reserve.

Cocinar camarones y vegetales

Añada otra cucharada de aceite al wok. Saltee la cebolla y los camarones juntos hasta que los camarones se tornen rosados y se enrosquen, aproximadamente 2 minutos. Agregue el pepino y el jamón, mezcle brevemente, luego vuelva a poner el tofu en el wok. Sazone con sal y pimienta blanca. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.

Hacer el envoltorio de huevo

Bata los huevos con una pizca de sal hasta que estén bien mezclados. Caliente la cucharada restante de aceite en una sartén limpia a fuego medio. Vierta la mezcla de huevo y gire para crear una capa fina y uniforme. Cocine hasta que el fondo esté dorado pero la parte superior aún se vea ligeramente húmeda, aproximadamente 1-2 minutos.

Armar y servir

Coloque el relleno enfriado sobre una mitad del envoltorio de huevo. Doble la tortilla por la mitad sobre el relleno y presione suavemente para sellar. Deslice a un plato y sirva caliente.