Sopa Nutritiva de los Ocho Tesoros

Name: Sopa Nutritiva de los Ocho Tesoros
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 3 g Ginseng (cortar en rodajas finas después de remojar en agua tibia, macerar en baijiu durante 5-7 días, filtrar el líquido medicinal con gasa, reservar las rodajas de ginseng); 20 g Vieiras secas (remojar en agua tibia); 20 g Jamón cocido (cortar en trozos); 50 g Brotes de bambú de invierno (cortar en trozos); 100 g Pepino de mar remojado (cortar en cubos pequeños, escurrir el exceso de agua); 100 g Cerdo (cortar en trozos pequeños); 100 g Pollo (cortar en trozos pequeños); 15 g Camarones secos (remojar en agua tibia); Cebolla de verdeo, al gusto; Jengibre, al gusto; Sal refinada, al gusto; Glutamato monosódico, al gusto; Vino de cocina, al gusto; Manteca de cerdo, al gusto

Una nutritiva sopa tónica de Zhejiang, cocinada a fuego lento con ginseng, vieiras secas, jamón, pepino de mar y otros ingredientes premium. Preparada tradicionalmente para reponer profundamente la energía vital, es ideal para quienes tienen una constitución debilitada y buscan fortalecer su cuerpo.

1 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

Ginseng (cortar en rodajas finas después de remojar en agua tibia, macerar en baijiu durante 5-7 días, filtrar el líquido medicinal con gasa, reservar las rodajas de ginseng) 3 g

Vieiras secas (remojar en agua tibia) 20 g

Jamón cocido (cortar en trozos) 20 g

Brotes de bambú de invierno (cortar en trozos) 50 g

Pepino de mar remojado (cortar en cubos pequeños, escurrir el exceso de agua) 100 g

Cerdo (cortar en trozos pequeños) 100 g

Pollo (cortar en trozos pequeños) 100 g

Camarones secos (remojar en agua tibia) 15 g

Cebolla de verdeo al gusto

Jengibre al gusto

Sal refinada al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Vino de cocina al gusto

Manteca de cerdo al gusto

Instrucciones

Preparación del ginseng

Cortar el ginseng en rodajas finas después de remojar en agua tibia, macerar en baijiu durante 5-7 días (agitar 1-2 veces al día), filtrar el líquido con gasa para obtener aproximadamente 25 ml de caldo medicinal, reservar las rodajas de ginseng.

Pre-preparación de ingredientes

Remojar las vieiras secas y los camarones secos en agua tibia; cortar el jamón cocido y los brotes de bambú de invierno; cortar el pollo y el cerdo en trozos pequeños; cortar el pepino de mar remojado en cubos pequeños, escurrir el exceso de agua y reservar.

Cocinar a fuego lento hasta obtener una sopa

Agregar manteca de cerdo a una olla, sofreír la cebolla de verdeo, el jengibre y el vino de cocina, añadir una cantidad adecuada de agua, luego incorporar la sal refinada, las vieiras secas, los camarones secos, el jamón, los brotes de bambú de invierno, el cerdo y el pollo. Llevar a hervor fuerte a fuego alto, retirar toda la espuma de la superficie, cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Añadir los cubos de pepino de mar y el vino medicinal de ginseng, cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos más, luego agregar las rodajas de ginseng reservadas y cocinar brevemente. Sazonar con glutamato monosódico, y la sopa estará lista.