Pollo Asado con Hierbas Festivo

Name: Pollo Asado con Hierbas Festivo
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 Pollo entero pequeño (aprox. 1 kg); 3 dientes Ajo, picado; 1 cda Romero fresco, picado; 1 cdta Orégano fresco, picado; 1 cda Perejil fresco, picado; 1 cdta Sal kosher; 0.5 cdta Pimienta negra; el necesario Hilo de cocina

Un pollo pequeño y aromático asado con ajo, romero y especias cálidas, perfecto para una cena navideña acogedora.

1 h 15 min

Fácil

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Historia

Este asado simple pero elegante es ideal para una celebración íntima de Navidad. Al atar el pollo, se cocina de manera uniforme y permanece jugoso, mientras que el frotamento de hierbas crea una piel fragante y crujiente.

Ingredientes

Pollo entero pequeño (aprox. 1 kg) 1

Ajo, picado 3 dientes

Romero fresco, picado 1 cda

Orégano fresco, picado 1 cdta

Perejil fresco, picado 1 cda

Sal kosher 1 cdta

Pimienta negra 0.5 cdta

Hilo de cocina el necesario

Instrucciones

Preparar el Pollo

Enjuague el pollo a fondo bajo agua fría, tanto por dentro como por fuera. Séquelo completamente con toallas de papel para asegurar que la piel se ponga crujiente más tarde.

Hacer la Mezcla

En un tazón pequeño, combine la sal, la pimienta negra, el ajo, el romero, el orégano y el perejil. Mezcle bien para crear una mezcla de sazón fragante.

Sazonar y Atar

Frote la mezcla de especias uniformemente sobre toda la superficie del pollo y dentro de la cavidad. Introduzca las puntas de las alas debajo del cuerpo y ate las patas junto con hilo de cocina para ayudar al ave a mantener su forma.

Asar

Precaliente su horno a 200°C (400°F). Coloque el pollo en una fuente para asar o en una sartén de hierro fundido. Asar durante unos 60 minutos, o hasta que los jugos salgan claros y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo alcance 74°C (165°F).