Festives Kräuterbrathähnchen

Name: Festives Kräuterbrathähnchen
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 Ganzes kleines Hähnchen (ca. 1 kg); 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 EL Frischer Rosmarin, gehackt; 1 TL Frischer Oregano, gehackt; 1 EL Frische Petersilie, gehackt; 1 TL Jodsalz; 0,5 TL Schwarzer Pfeffer; nach Bedarf Küchengarn

Ein kleines, aromatisches Hähnchen, das mit Knoblauch, Rosmarin und warmen Gewürzen gebraten wird – perfekt für ein gemütliches Festtagsessen.

1 Std. 15 Min.

Einfach

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Geschichte

Dieser einfache, aber elegante Braten ist ideal für eine intime Weihnachtsfeier. Durch das Binden des Hähnchens gart es gleichmäßig und bleibt saftig, während die Kräutermischung eine duftende, knusprige Haut erzeugt.

Zutaten

Ganzes kleines Hähnchen (ca. 1 kg) 1

Knoblauch, gehackt 3 Zehen

Frischer Rosmarin, gehackt 1 EL

Frischer Oregano, gehackt 1 TL

Frische Petersilie, gehackt 1 EL

Jodsalz 1 TL

Schwarzer Pfeffer 0,5 TL

Küchengarn nach Bedarf

Anleitung

Hähnchen vorbereiten

Spülen Sie das Hähnchen gründlich unter kaltem Wasser ab, sowohl innen als auch außen. Tupfen Sie es mit Papiertüchern vollständig trocken, damit die Haut später knusprig wird.

Die Mischung zubereiten

Geben Sie das Salz, den schwarzen Pfeffer, den Knoblauch, den Rosmarin, den Oregano und die Petersilie in eine kleine Schüssel. Vermengen Sie alles gut, um eine duftende Gewürzmischung zu erhalten.

Würzen und Binden

Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Hähnchens und auch in die Höhlung. Schlagen Sie die Flügelspitzen unter den Körper und binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen, damit das Hähnchen seine Form behält.

Braten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie das Hähnchen in einen Bräter oder eine gusseiserne Pfanne. Braten Sie es etwa 60 Minuten lang, bis die Säfte klar sind und ein Sofortthermometer, der in den dicksten Teil des Oberschenkels gesteckt wird, 74 °C (165 °F) anzeigt.