Bacalao envuelto en papel de aluminio
Envuelva el bacalao plateado en papel de aluminio y hojas de plátano con salsa de tomate, luego cocine usando la técnica tradicional de calor sellado "pao".
Ingredientes
Bacalao (cortado en bolas)
Salsa de tomate
Hojas de plátano (cortadas en cuadrados de ~15 cm)
Papel de aluminio (cuadrados de ~20 cm)
Instrucciones
1
El envoltorio
Corta las hojas de plátano en cuadrados de aproximadamente 15 cm y colócalas encima de cuadrados de 20 cm de papel de aluminio. Coloca el bacalao en forma de bola en el centro, añade un poco de salsa de tomate, luego dobla el papel de aluminio por la mitad y pliega los bordes abiertos para formar un paquete con forma de sobre.
2
Asado
Coloca los paquetes de comida sobre una parrilla de carbón (o sobre una cocina de gas). Calienta durante unos 10 minutos (dependiendo del tamaño de la porción y los ingredientes), luego sirve los paquetes directamente en la mesa.
