Silberkabeljau in Alufolie
Silberdorsch in Folie und Bananenblätter mit Tomatensauce einwickeln und anschließend mit der traditionellen, hitzedichten „Pao'-Technik garen.
Zutaten
Silberkabeljau (zu Kugeln geformt)
Tomatensoße
Bananenblätter (in ~15 cm große Quadrate geschnitten)
Alufolie (~20 cm große Quadrate)
Anleitung
1
Einwickeln
Die Bananenblätter in ungefähr 15 cm große Quadrate schneiden und auf 20 cm große Quadrate aus Alufolie legen. Den kugelförmigen Silberkabeljau in die Mitte setzen, etwas Tomatensoße dazugeben, dann die Folie in der Hälfte falten und die offenen Ränder zusammenfügen, um ein umschlagförmiges Päckchen zu formen.
2
Grillen
Die Päckchen auf einen Holzkohlegrill (oder über einen Gasherd) setzen. Etwa 10 Minuten erhitzen (je nach Portionsgröße und Zutaten), dann die Päckchen direkt auf den Tisch servieren.
