Morue argentée en papillote

Name: Morue argentée en papillote
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Morue argentée (coupée en boules); Sauce tomate; Feuilles de bananier (coupées en carrés de ~15 cm); Papier aluminium (carrés de ~20 cm)

Enveloppez la morue argentée dans du papier aluminium et des feuilles de bananier avec de la sauce tomate, puis faites cuire en utilisant la technique traditionnelle de cuisson hermétique « pao ».

20 min

Facile

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Ingrédients

Morue argentée (coupée en boules)

Sauce tomate

Feuilles de bananier (coupées en carrés de ~15 cm)

Papier aluminium (carrés de ~20 cm)

Instructions

Emballage

Coupez les feuilles de bananier en carrés d'environ 15 cm et posez-les sur des carrés de 20 cm de papier aluminium. Placez la morue argentée en forme de boule au centre, ajoutez un peu de sauce tomate, puis pliez le papier aluminium en deux et pincez les bords ouverts ensemble pour former un paquet en forme d'enveloppe.

Cuisson

Placez les paquets sur un grill à charbon (ou sur une cuisinière à gaz). Chauffez pendant environ 10 minutes (selon la taille des portions et les ingrédients), puis servez les paquets directement à table.