Cubos de Carne con Ajo
“Este plato rivaliza con la barbacoa en sabor, es delicioso y combina perfectamente con arroz. Presenta un rico aroma a ajo y una carne de res tierna y jugosa que es absolutamente exquisita.”
Ingredientes
carne de res
500g
diente de ajo
1
hoja de cebolla verde
1
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar la carne de res en rodajas gruesas y luego en cubos.
2
Paso 2
Lavar bien con agua limpia para quitar la sangre, luego exprimir para que se seque. Añadir un poco de azúcar, sal, pimienta negra y maicena, y mezclar bien con la mano.
3
Paso 3
Añadir una cucharada de aceite de cacahuete y mezclar bien para retener la humedad. Marinar durante diez minutos.
4
Paso 4
Pelar el ajo, lavarlo y quitar la raíz.
5
Paso 5
Calentar aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añadir los dientes de ajo y saltear hasta que estén dorados, luego retirar.
6
Paso 6
En el aceite restante, añadir los cubos de carne marinados.
7
Paso 7
Saltear a fuego alto hasta que cambie de color.
8
Paso 8
Añadir los dientes de ajo fritos y mezclar bien.
9
Paso 9
Añadir una cucharada de comino en polvo y mezclar bien.
10
Paso 10
Añadir una cucharada de chile en polvo y mezclar bien (añadir más si te gusta picante).
11
Paso 11
Añadir un puñado de semillas de sésamo blanco tostadas y saltear.
12
Paso 12
Apagar el fuego y emplatar.
13
Paso 13
Carne tierna e increíblemente deliciosa, rica en aroma de ajo.
14
Paso 14
Foto del plato terminado.
