Cubes de bœuf à l'ail
« Ce plat rivalise avec le barbecue en termes de saveur, est délicieux et se marie parfaitement avec le riz. Il se distingue par un arôme riche d'ail et un bœuf tendre et juteux qui est absolument savoureux. »
Ingrédients
bœuf
500g
gousse d'ail
1
feuille d'oignon vert
1
Instructions
1
Étape 1
Coupez le bœuf en tranches épaisses, puis en cubes.
2
Étape 2
Lavez abondamment à l'eau claire pour éliminer le sang, puis essorez. Ajoutez un peu de sucre, de sel, de poivre noir et de fécule de maïs, puis mélangez bien à la main.
3
Étape 3
Ajoutez une cuillère d'huile d'arachide et mélangez bien pour préserver l'humidité. Laissez mariner pendant dix minutes.
4
Étape 4
Pelez l'ail, lavez-le et retirez la base.
5
Étape 5
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez les gousses d'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les.
6
Étape 6
Dans l'huile restante, ajoutez les cubes de bœuf marinés.
7
Étape 7
Faites revenir à feu vif jusqu'à ce que la couleur change.
8
Étape 8
Ajoutez les gousses d'ail frites et mélangez bien.
9
Étape 9
Ajoutez une cuillère de cumin en poudre et mélangez bien.
10
Étape 10
Ajoutez une cuillère de piment en poudre et mélangez bien (ajoutez-en davantage si vous l'aimez épicé).
11
Étape 11
Ajoutez une poignée de graines de sésame blanc grillées et faites revenir.
12
Étape 12
Coupez le feu et dressez dans l'assiette.
13
Étape 13
Un bœuf tendre, délicieusement parfumé à l'ail.
14
Étape 14
Photo du plat terminé.
