Tiras de espino blanco y pera

Name: Tiras de espino blanco y pera
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g espino blanco (remojar brevemente en agua hirviendo durante unos minutos, luego pelar y deshuesar); 500 g pera Ya (pelar, descorazonar y cortar en tiras de 1 pulgada de largo); 200 g azúcar cande (para saltear)

Un plato frío tradicional de la cocina Huaiyang, preparado salteando el espino albar hasta que quede translúcido y luego mezclándolo con pera rallada para obtener un sabor dulce, ácido, crujiente y refrescante.

30 min

Fácil

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Ingredientes

espino blanco (remojar brevemente en agua hirviendo durante unos minutos, luego pelar y deshuesar) 150 g

pera Ya (pelar, descorazonar y cortar en tiras de 1 pulgada de largo) 500 g

azúcar cande (para saltear) 200 g

Instrucciones

Preparación de ingredientes

Remoja el espino blanco en agua hirviendo durante unos minutos, luego pélalo y deshuésalo; pela y descorazona la pera Ya, luego córtala en tiras de 1 pulgada de largo.

Salteado y mezcla

Calienta una sartén seca, agrega el azúcar cande y derrítelo, luego agrega el espino blanco y saltea hasta que quede translúcido antes de retirar del fuego; mezcla con las tiras de pera y sirve en un plato.