Weißdorn-Birnen-Streifen

Name: Weißdorn-Birnen-Streifen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Weißdorn (kurz einige Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann schälen und entkernen); 500 g Ya-Birne (schälen, entkernen und in 2,5 cm lange Streifen schneiden); 200 g Kandiszucker (zum Anbraten)

Ein traditionelles Kaltgericht aus der Huaiyang-Küche, zubereitet durch Anbraten von Weißdorn, bis er durchscheinend ist, und anschließendes Vermengen mit geraspelter Birne für einen süßen, sauren, knackigen und erfrischenden Geschmack.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Weißdorn (kurz einige Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann schälen und entkernen) 150 g

Ya-Birne (schälen, entkernen und in 2,5 cm lange Streifen schneiden) 500 g

Kandiszucker (zum Anbraten) 200 g

Anleitung

Zutatenvorbereitung

Den Weißdorn einige Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann schälen und entkernen; die Ya-Birne schälen, entkernen und in 2,5 cm lange Streifen schneiden.

Anbraten und Mischen

Eine trockene Pfanne erhitzen, den Kandiszucker hinzufügen und schmelzen lassen, dann den Weißdorn hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er durchscheinend ist, bevor er vom Herd genommen wird; mit den Birnenstreifen vermischen und anrichten.