Patatas Picantes y Agrias
Las patatas ralladas salteadas son un plato casero común que muchas madres saben preparar. La comida más memorable suele ser la cocina de mamá, apreciada por su sabor familiar y el amor que representa.
Ingredientes
Patata
1 unidad
Apio
al gusto
Tiras de chile rojo seco
al gusto
Vinagre blanco
2 cucharitas
Sal
1 cucharadita
Instrucciones
1
Paso 1
Pelar la patata.
2
Paso 2
Cortar en tiras, enjuagar repetidamente con agua para eliminar el almidón superficial, luego sumergir en agua limpia y reservar.
3
Paso 3
Cortar el apio en tiras, enjuagar las tiras de chile seco.
4
Paso 4
Verter aceite en la olla y calentar, saltear las tiras de chile a fuego bajo hasta que estén fragantes.
5
Paso 5
Agregar jengibre y cebolleta y sofreír hasta que estén fragantes.
6
Paso 6
Agregar las tiras de patata, poner a fuego alto y saltear durante dos o tres minutos.
7
Paso 7
Agregar el vinagre blanco y mezclar bien.
8
Paso 8
Agregar las tiras de apio.
9
Paso 9
Saltear unas cuantas veces, añadir sal para sazonar y mezclar bien.
10
Paso 10
Rociar un poco más de vinagre blanco antes de retirar del fuego.
11
Paso 11
Saltear rápidamente hasta que esté bien mezclado.
12
Paso 12
Producto terminado, ligeramente picante, agrio y crujiente.
