Scharfe und saure Kartoffelstreifen
Geröstete Kartoffelstreifen sind ein häufiges Gericht aus dem Familienalltag, das viele Mütter zubereiten können. Das unvergesslichste Essen ist oft das Essen der Mutter, das wegen des vertrauten Geschmacks und der Liebe, die es repräsentiert, geschätzt wird.
Zutaten
Kartoffel
1 Stück
Sellerie
nach Geschmack
Getrocknete rote Chilistreifen
nach Geschmack
Weißweinessig
2 kleine Löffel
Salz
1 kleiner Löffel
Anleitung
1
Schritt 1
Die Kartoffel schälen
2
Schritt 2
In Streifen schneiden, wiederholt mit Wasser abspülen, um die Oberflächenstärke zu entfernen, dann in sauberem Wasser einweichen und beiseite stellen
3
Schritt 3
Sellerie in Streifen schneiden, die getrockneten Chilistreifen abspülen
4
Schritt 4
Öl in den Topf gießen und erhitzen, die Chilistreifen bei niedriger Hitze anbraten, bis sie duften
5
Schritt 5
Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften
6
Schritt 6
Die Kartoffelstreifen hinzufügen, auf hohe Hitze stellen und zwei bis drei Minuten anbraten
7
Schritt 7
Weißweinessig hinzufügen und gut vermischen
8
Schritt 8
Selleriestreifen hinzufügen
9
Schritt 9
Mehrmals wenden, Salz hinzufügen und gut vermischen
10
Schritt 10
Vor dem Herausnehmen etwas mehr Weißweinessig darüber träufeln
11
Schritt 11
Schnell anbraten, bis alles gut vermischt ist
12
Schritt 12
Fertiges Gericht, leicht scharf, sauer und knusprig
