Pommes de terre râpées aigres-douces
Les pommes de terre râpées sautées sont un plat courant à la maison que beaucoup de mères savent préparer. La nourriture la plus mémorable est souvent la cuisine de maman, appréciée pour son goût familier et l'amour qu'elle représente.
Ingrédients
Pomme de terre
1 pièce
Céleri
au goût
Lanières de piment rouge séché
au goût
Vinaigre blanc
2 petites cuillères
Sel
1 petite cuillère
Instructions
1
Étape 1
Éplucher la pomme de terre
2
Étape 2
Couper en lanières, rincer plusieurs fois à l'eau pour éliminer l'amidon en surface, puis tremper dans de l'eau propre et réserver
3
Étape 3
Couper le céleri en lanières, rincer les lanières de piment séché
4
Étape 4
Verser l'huile dans la casserole et la faire chauffer, faire sauter les lanières de piment à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient parfumées
5
Étape 5
Ajouter le gingembre et l'échalote et faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé
6
Étape 6
Ajouter les lanières de pomme de terre, augmenter le feu, et faire sauter pendant deux ou trois minutes
7
Étape 7
Ajouter le vinaigre blanc et bien mélanger
8
Étape 8
Ajouter les lanières de céleri
9
Étape 9
Remuer quelques fois, ajouter le sel pour assaisonner, et bien mélanger
10
Étape 10
Verser un peu plus de vinaigre blanc avant de retirer du feu
11
Étape 11
Remuer rapidement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé
12
Étape 12
Produit fini, légèrement épicé, amer, et croquant
