Cordero Hervido al Instante (Suan Yang Rou)

Name: Cordero Hervido al Instante (Suan Yang Rou)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 750 g Cordero (quitar tendones y huesos, cortar en rodajas finas); al gusto Repollo chino; al gusto Fideos de celofán; al gusto Ajo encurtido dulce; al gusto Pasta de sésamo; al gusto Flores de cebollino encurtidas; al gusto Tofu fermentado; al gusto Salsa de soja; al gusto Aceite de chile; al gusto Aceite de camarón fermentado; al gusto Aceite de sésamo; al gusto Vino de Shaoxing; al gusto MSG; al gusto Caldo claro (para olla caliente)

Corte el cordero, blanquee en olla caliente hasta que esté apenas cocido, luego retire y sirva con la salsa preparada para mojar y el ajo encurtido.

35 min

Fácil

0 favoritos

Cordero Hervido al Instante (Suan Yang Rou)

Ingredientes

Cordero (quitar tendones y huesos, cortar en rodajas finas) 750 g

Repollo chino al gusto

Fideos de celofán al gusto

Ajo encurtido dulce al gusto

Pasta de sésamo al gusto

Flores de cebollino encurtidas al gusto

Tofu fermentado al gusto

Salsa de soja al gusto

Aceite de chile al gusto

Aceite de camarón fermentado al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Vino de Shaoxing al gusto

MSG al gusto

Caldo claro (para olla caliente) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Quite los tendones y huesos del cordero, luego córtelo en rodajas finas.

Hacer la salsa para mojar

Combine la pasta de sésamo, las flores de cebollino encurtidas, el tofu fermentado, la salsa de soja, el aceite de chile, el aceite de camarón fermentado, el aceite de sésamo, el vino de Shaoxing y el MSG al gusto en una salsa para mojar.

Cocinar y servir

Vierta el caldo claro en la olla caliente y llévelo a ebullición. Sumerja las rodajas de cordero en el caldo hirviente hasta que estén justo cocidas, luego sáquelas, mójelas en la salsa y cómalas junto con el ajo encurtido dulce.