Sopa de hongo oreja de plata con jazmín

Name: Sopa de hongo oreja de plata con jazmín
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Ingredients: 20 g hongo oreja de plata (remójalo en agua tibia durante 2 horas, córtalo en trozos pequeños, retira la raíz amarilla y enjuágalo); 15 flores de jazmín (revísalas y enjuágalas); 300 ml caldo de pollo; azúcar blanco, al gusto

Una sopa dulce de aroma delicado elaborada con hongo de nieve y flores de jazmín en caldo de pollo claro.

3 horas

Fácil

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Ingredientes

hongo oreja de plata (remójalo en agua tibia durante 2 horas, córtalo en trozos pequeños, retira la raíz amarilla y enjuágalo) 20 g

flores de jazmín (revísalas y enjuágalas) 15

caldo de pollo 300 ml

azúcar blanco al gusto

Instrucciones

Paso 1

Remoja el hongo oreja de plata en agua tibia durante 2 horas y luego córtalo en trozos pequeños con tijeras. Retira la raíz amarilla y enjuaga para eliminar cualquier impureza. Colócalo en una olla con agua, lleva a ebullición y luego reduce el fuego y deja cocer suavemente.

Paso 2

Revisa y enjuaga las flores de jazmín, colócalas en un bol y vierte encima el caldo de pollo. Tapa y deja infusionar durante un tiempo. Cuando aparezca el aroma del jazmín, destapa, retira las flores y reserva el caldo.

Paso 3

Cuando el hongo oreja de plata esté blando, añade el azúcar y cocínalo a fuego alto durante unos instantes, removiendo constantemente para que no se pegue al fondo.