Pasteles de Arroz Picantes Coreanos
Un querido alimento callejero coreano con pasteles de arroz masticables mezclados en una salsa de chile picante audaz con verduras caramelizadas. Este plato ofrece un impulso satisfactorio en cada bocado.
Historia
El Tteokbokki es un elemento básico de la cultura alimentaria callejera coreana, amado por su masticación satisfactoria y sabor ardiente. La salsa se adhiere a cada pastel de arroz, creando una combinación irresistible con el crujiente dulce de las verduras.
Ingredientes
pasteles de arroz cilíndricos
300g
pasta de chile coreana (gochujang)
3-4 cucharadas
cebolla
1 mediana, cortada en tiras
zanahoria
1 mediana, cortada en palitos
aceite vegetal
2 cucharadas
agua
1 taza
semillas de sésamo
para decorar
Instrucciones
1
Preparar las verduras
Corta la cebolla en tiras de ancho medio y corta la zanahoria en palitos finos. Tener todo preparado hace que el proceso de cocción sea fluido y rápido.
2
Saltear las verduras
Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la zanahoria y la cebolla, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernas y adquieran color, aproximadamente 5 minutos.
3
Preparar la salsa
Vierte el agua y agrega la pasta de chile. Revuelve bien para combinar, llevando la mezcla a un hervor suave. Prueba y ajusta la picantez a tu preferencia.
4
Cocinar los pasteles de arroz
Agrega los pasteles de arroz a la sartén. Deja que hiervan a fuego lento, revolviendo suavemente de vez en cuando, hasta que estén hinchados y tiernos. La salsa se espesará gradualmente y cubrirá todo hermosamente.
5
Finalizar y servir
Una vez que la salsa se haya reducido a una cobertura espesa y brillante, retira del fuego. Espolvorea con semillas de sémola y sirve inmediatamente caliente.
