Gâteaux de riz épicés coréens
Un aliment de rue coréen bien-aimé présentant des gâteaux de riz moelleux arrosés d'une sauce chili épicée audacieuse avec des légumes caramélisés. Ce plat offre une satisfaction piquante à chaque bouchée.
Histoire
Le tteokbokki est un élément clé de la culture de rue coréenne, estimé pour sa texture satisfaisante et sa saveur brûlante. La sauce adhère à chaque gâteau de riz, créant une combinaison irrésistible avec le croquant sucré des légumes.
Ingrédients
gâteaux de riz cylindriques
300g
pâte de chili coréenne (gochujang)
3-4 cuillères à soupe
oignon
1 moyen, coupé en lanières
carotte
1 moyenne, coupée en allumettes
huile végétale
2 cuillères à soupe
eau
1 tasse
graines de sésame
pour la garniture
Instructions
1
Préparer les légumes
Coupez l'oignon en lanières de largeur moyenne et coupez la carotte en fines allumettes. Avoir tout prêt rend le processus de cuisson fluide et rapide.
2
Sauter les légumes
Chauffez l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez la carotte et l'oignon, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et prennent un peu de couleur, environ 5 minutes.
3
Préparer la sauce
Versez l'eau et ajoutez la pâte de chili. Bien mélanger pour combiner, en portant le mélange à un léger mijotage. Goûtez et ajustez le piquant selon vos préférences.
4
Cuire les gâteaux de riz
Ajoutez les gâteaux de riz à la poêle. Laissez mijoter en remuant doucement de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent gonflés et tendres. La sauce épaissira progressivement et enrobera Magnifiquement tout.
5
Terminer et servir
Une fois que la sauce a réduit à un enrobage épais et brillant, retirez du feu. Saupoudrez de graines de sésame et servez immédiatement chaud.
