Корейские острые рисовые клецки
Любимая корейская уличная еда с жевательными рисовыми клецками, заправленными пикантным острым соусом из чили с карамелизированными овощами. Это блюдо дарит удовлетворительный острый вкус в каждом кусочке.
История
Ттокпокки — неотъемлемая часть корейской уличной еды, любимая за удовлетворительную жевательность и острый вкус. Соус обволакивает каждую рисовую клецку, создавая неотразимое сочетание со сладким хрустом овощей.
Ингредиенты
цилиндрические рисовые клецки
300г
корейская паста из чили (кочуджан)
3-4 столовые ложки
лук
1 средняя, нарезанная полосками
морковь
1 средняя, нарезанная соломкой
растительное масло
2 столовые ложки
вода
1 стакан
кунжут
для посыпки
Инструкции
1
Подготовьте овощи
Нарежьте лук полосками средней ширины, а морковь нарежьте тонкой соломкой. Предварительная подготовка всего необходимого сделает процесс приготовления быстрым и легким.
2
Обжарьте овощи
Разогрейте масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте морковь и лук, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся, около 5 минут.
3
Приготовьте соус
Влейте воду и добавьте пасту из чили. Хорошо перемешайте и доведите смесь до легкого кипения. Попробуйте и отрегулируйте остроту по своему вкусу.
4
Готовьте рисовые клецки
Добавьте рисовые клецки в сковороду. Дайте им покипеть, периодически аккуратно помешивая, пока они не станут пухлыми и мягкими. Соус постепенно загустеет и красиво покроет всё блюдо.
5
Завершите и подавайте
Когда соус загустеет до плотного блестящего покрытия, снимите с огня. Посыпьте кунжутом и подавайте горячим немедленно.
