Koreanische würzige Reiskuchen
Ein beliebtes koreanisches Streetfood mit zähen Reiskuchen in einer würzigen, scharfen Chilisoße mit karamellisiertem Gemüse. Dieses Gericht liefert bei jedem Bissen einen befriedigenden Kick.
Geschichte
Tteokbokki ist ein fester Bestandteil der koreanischen Streetfood-Kultur, beliebt für seinen befriedigenden Biss und feurigen Geschmack. Die Soße haftet an jedem Reiskuchen und schafft eine unwiderstehliche Kombination mit dem süßen Knacken des Gemüses.
Zutaten
zylindrische Reiskuchen
300g
koreanische Chilipaste (Gochujang)
3-4 Esslöffel
Zwiebel
1 mittelgroß, in Streifen geschnitten
Karotte
1 mittelgroß, in Streichhölzchen geschnitten
Pflanzenöl
2 Esslöffel
Wasser
1 Tasse
Sesamsamen
zum Garnieren
Anleitung
1
Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel in mittelbreite Streifen schneiden und die Karotte in dünne Streichhölzchen schneiden. Wenn alles vorbereitet ist, verläuft der Kochprozess reibungslos und schnell.
2
Gemüse anbraten
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Karotte und Zwiebel hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis sie weich werden und Farbe annehmen, etwa 5 Minuten.
3
Soße zubereiten
Das Wasser eingießen und die Chilipaste hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermischen, und die Mischung zum köcheln bringen. Probieren und die Schärfe nach Belieben anpassen.
4
Reiskuchen kochen
Die Reiskuchen in die Pfanne geben. Köcheln lassen und gelegentlich sanft umrühren, bis sie prall und zart werden. Die Soße wird allmählich eindicken und alles wunderbar überziehen.
5
Fertigstellen und servieren
Sobald die Soße zu einer dicken, glänzenden Beschichtung reduziert ist, vom Herd nehmen. Mit Sesams bestreuen und sofort heiß servieren.
