Sopa de raíz de loto, zanahoria y ñame
Una sopa china que incluye raíz de loto, zanahoria, ñame chino, pollo y cáscara de mandarina seca.
Ingredientes
Raíz de loto
2 secciones
Zanahorias
2
Ñame
1 sección pequeña
Pollo
1/2
Corteza de mandarina seca
2 trozos
Instrucciones
1
Paso 1
Lava la raíz de loto, las zanahorias y el ñame.
2
Paso 2
Pela y corta las zanahorias en trozos.
3
Paso 3
Pela y corta el ñame en trozos.
4
Paso 4
Corta la raíz de loto en trozos, eliminando las articulaciones.
5
Paso 5
Quita la piel al pollo, córtalo en trozos grandes, escalda y enjuaga la espuma.
6
Paso 6
Remoja la corteza de mandarina seca en agua caliente hasta que se ablande, luego raspa la parte blanca del interior.
7
Paso 7
Coloca todos los ingredientes en una olla a presión eléctrica y pulsa el botón de sopa para empezar a cocinar.
8
Paso 8
Una vez cocido y liberada la presión, retira el exceso de grasa y sazona con sal al gusto. (Mi familia normalmente no le añade sal.)
9
Paso 9
Es ligera, humectante y nutritiva para el qi.
