연근, 당근, 산약 탕
연근, 당근, 산약, 닭고기, 그리고 진피(말린 귤질)를 넣은 중국식 수프입니다.
재료
연근
2마디
당근
2
산약
작은 한 토막
닭
1/2
건귤피
2장
조리 방법
1
1단계
연근, 당근, 산약을 씻습니다.
2
2단계
당근의 껍질을 벗기고 한입 크기로 자릅니다.
3
3단계
산약의 껍질을 벗리고 한입 크기로 자릅니다.
4
4단계
연근을 마디를 제거하면서 한입 크기로 자릅니다.
5
5단계
닭의 질을 제거하고 큰 조각으로 자른 뒤 데치고 거품을 헹굽니다.
6
6단계
건귤피를 뜨거운 물에 부드러워질 때까지 불린 뒤 안쪽의 흰 속을 긁어니다.
7
7단계
모든 재료를 전기 압력솥에 넣고 스프 버튼을 눌러 조리를 시작합니다.
8
8단계
조리가 완료되고 압력이 빠지면 과도한 기름기를 걷어내고 소금으로 간을 합니다. (저희 가족은 보통 소금을 넣지 않습니다.)
9
9단계
가볍고 윤택하게 해주며, 기를 보충하는 데 좋습니다.
