Lotuswurzel-, Karotten- und Yamswurzel-Suppe
Eine chinesische Suppe mit Lotuswurzel, Karotte, chinesischer Yamswurzel, Hähnchen und getrockneter Mandarinenschale.
Zutaten
Lotuswurzel
2 Stücke
Karotten
2
Yamswurzel
1 kleines Stück
Hähnchen
1/2
Getrocknete Mandarinenschale
2 Stück
Anleitung
1
Schritt 1
Die Lotuswurzel, Karotten und Yamswurzel waschen.
2
Schritt 2
Die Karotten schälen und in Stücke schneiden.
3
Schritt 3
Die Yamswurzel schälen und in Stücke schneiden.
4
Schritt 4
Die Lotuswurzel in Stücke schneiden und die Knoten entfernen.
5
Schritt 5
Das Hähnchen häuten, in große Stücke zerteilen, blanchieren und den Schaum abspülen.
6
Schritt 6
Die getrocknete Mandarinenschale in heißem Wasser einweichen, bis sie weich ist, dann das weiße Innere abschaben.
7
Schritt 7
Alle Zutaten in einen elektrischen Schnellkochtopf geben und die Suppentaste drücken, um den Kochvorgang zu starten.
8
Schritt 8
Sobald es gekocht ist und der Druck abgelassen wurde, das überschüssige Fett abschöpfen und nach Geschmack mit Salz würzen. (Meine Familie fügt normalerweise kein Salz hinzu.)
9
Schritt 9
Leicht, befeuchtend und nährend für das Qi.
