Pfannengerührter getrockneter Stängellattich mit langen Chilischoten
Aromatisch, würzig und knusprig – ein perfektes Gericht zu Reis.
Zutaten
getrockneter Stängellattich
eine kleine Handvoll
lange Chilischoten
eine kleine Handvoll
Anleitung
1
Schritt 1
Stelle den getrockneten Stängellattich beiseite.
2
Schritt 2
Weiche den getrockneten Stängellattich über Nacht in klarem Wasser ein, spüle ihn gründlich ab, gieße das Wasser ab, drücke überschüssige Flüssigkeit aus und lege ihn auf einen Teller.
3
Schritt 3
Stelle die langen Chilischoten beiseite.
4
Schritt 4
Wasche die langen Chilischoten, gieße das Wasser ab, entferne die Stiele und schneide sie in Ringe.
5
Schritt 5
Erhitze die Pfanne, füge eine passende Menge Öl hinzu, gib die langen Chilischoten hinzu und brate sie unter Rühren an, bis sie duften, füge dann den getrockneten Stängellattich hinzu, würze nach Geschmack mit Salz und brate alles ein paar Mal unter Rühren an.
6
Schritt 6
Gib das Gericht auf einen Teller und serviere es sofort.
7
Schritt 7
Scharf und erfrischend.
