말린 줄기 상추와 긴 고추 볶음
향긋하고, 매콤하며, 바삭한—밥과 함께 내기 딱 좋은 요리.
재료
말린 줄기 상추
한 줌
긴 고추
한 줌
조리 방법
1
1단계
말린 줄기 상추는 따로 준비해 둡니다.
2
2단계
말린 줄기 상추를 깨끗한 물에 밤새 담갔다가 충분히 헹궈 물기를 빼고, 남은 물기를 꽉 짜서 접시에 담습니다.
3
3단계
긴 고추는 따로 준비해 둡니다.
4
4단계
긴 고추를 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 줄기를 제거한 뒤 고리 모양으로 썹니다.
5
5단계
팬을 달군 뒤 적당량의 기름을 두르고, 긴 고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가 말린 줄기 상추를 넣고, 소금으로 입맛에 맞게 간을 한 뒤 몇 번 더 볶아줍니다.
6
6단계
접시에 옮겨 담아 바로 제공합니다.
7
7단계
매콤하고 개운합니다.
