Bambú de agua blanqueado en aceite

Name: Bambú de agua blanqueado en aceite
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Bambú de agua tierno; 20 g Camarones secos (lavados, remojados hasta ablandar, picados); Sal, al gusto; Caldo de pollo en polvo, al gusto; Aceite de sésamo, al gusto

Sabores salados y frescos bien equilibrados con un final ligero y refrescante.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Bambú de agua tierno 500 g

Camarones secos (lavados, remojados hasta ablandar, picados) 20 g

Sal al gusto

Caldo de pollo en polvo al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Instrucciones

Paso 1

Pela el bambú de agua, corta la base dura, lava y corta en tiras finas. Enjuaga los camarones secos, remójalos en agua tibia hasta que se ablanden, escúrrelos y pícalos finamente. Combina con caldo de pollo en polvo, sal, aceite de sésamo y una pequeña cantidad de agua para hacer una salsa.

Paso 2

Calienta un wok a fuego alto y añade aceite hasta que alcance aproximadamente un 70% de calor (unos 175 grados C / 350 grados F). Extiende las tiras de bambú de agua de manera uniforme en un escurridor y sumérgelas en el aceite caliente 2-3 veces. Una vez que el bambú de agua esté tierno y cocido, transfiérelo a un plato. Repite hasta que todas las tiras estén listas. Coloca otro plato boca abajo encima del bambú de agua y presiona para escurrir el exceso de aceite. Vierte la salsa preparada encima, mezcla para combinar y sirve.