Crema Pastelera

Name: Crema Pastelera
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: Leche (parte de ella se usa para disolver los ingredientes secos), al gusto; 1 Vaina de vainilla; Yemas de huevo, al gusto; Harina, al gusto; Maicena, al gusto; Mantequilla (cortada en trozos, añadida fuera del fuego), al gusto

Una crema básica elaborada mezclando yemas de huevo con harina y maicena, vertiendo la mezcla en leche hirviendo, removiendo hasta que vuelva a hervir y añadiendo mantequilla.

15 min

Fácil

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Ingredientes

Leche (parte de ella se usa para disolver los ingredientes secos) al gusto

Vaina de vainilla 1

Yemas de huevo al gusto

Harina al gusto

Maicena al gusto

Mantequilla (cortada en trozos, añadida fuera del fuego) al gusto

Instrucciones

Mezcla las yemas de huevo con los ingredientes secos

Bate el azúcar con las yemas de huevo hasta que estén pálidas y esponjosas, luego añade la harina y la maicena. Usa una pequeña cantidad de leche caliente para disolver la mezcla mientras remueves.

Cocina la crema

Vierte la mezcla disuelta en la leche hirviendo y cocina a ebullición durante 2 minutos, removiendo constantemente. Retira del fuego y bate con los trozos de mantequilla.