Заварной крем
Основной крем, приготовленный путём смешивания яичных желтков с мукой и кукурузным крахмалом, вливания смеси в кипящее молоко, помешивания до закипания, а затем добавления сливочного масла.
Ингредиенты
Молоко (часть его используется для растворения сухих ингредиентов)
по вкусу
Ванильный стручок
1
Желтки яиц
по вкусу
Мука
по вкусу
Кукурузный крахмал
по вкусу
Масло (нарезанное кусочками, добавляемое сняв с огня)
по вкусу
Инструкции
1
Смешать желтки яиц с сухими ингредиентами
Взбейте сахар с желтками яиц до бледного и воздушного состояния, затем добавьте муку и кукурузный крахмал. Используйте небольшое количество горячего молока, чтобы растворить смесь при помешивании.
2
Приготовить крем
Вылейте растворенную смесь в кипящее молоко и варите при кипении 2 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня и взбейте кусочки масла.
